Meine Eltern bewirtschaften einen Bergbauernhof in Kärnten, auf dem ich auch meine Kindheit verbringen durfte. Meine Mutter stammt jedoch ursprünglich aus einer Hoteliersfamilie, somit bin ich quasi mit der Gastronomie groß geworden. Wenn ich nicht gerade auf der Almhütte meiner Großeltern väterlicherseits zur Hand ging, war ich liebend gern im Hotel meiner anderen Großeltern, wo ich aus Neugierde alles auf den Kopf stellte. Daher war es nur logisch, dass ich eine Ausbildung zum Koch im ​Hotel Hochschober auf der Turracher Höhe (Kärnten) beginnen wollte. Gesagt, getan – nach drei lehrreichen Jahren, in denen ich von Familie Leeb, sowie vom Küchenchef gefordert und gefördert wurde, war es für mich unumgänglich eine zweite Lehre als Konditor zu beginnen. Die Leidenschaft für das „Süße Handwerk“ zog mich immer mehr in seinen Bann.

In der ​Konditorei Semmelrock​ in Hermagor (Kärnten) konnte ich meine Leidenschaft ausleben und hatte das große Glück Teil eines sehr engagierten, kreativen Lehrbetriebes zu sein. Familie Semmelrock wurde im Laufe der Zeit zu meiner zweiten Familie, ohne sie wäre ich heute nicht da wo ich jetzt bin.
Mit den beiden erfolgreichen Abschlüssen als Koch und Konditor in der Tasche, zog es mich in zahlreiche „5 Sterne Häuser“, in die weite Welt. Meine erste Station war im berühmten Badrutt’s Palace Hotel ​in St.Moritz (Schweiz). Zwei außergewöhnliche Jahre später, führte mich mein Weg nach Wien in das geschichtsträchtige ​Hotel Sacher.​ Von dort ging es ins ​Noble Chewton Glen Hotel​ in Süd England.
Nach einigen Jahren auf Reisen, zog es mich wieder zurück nach Österreich, genauer gesagt nach Wien. Dort durfte ich fünf Jahre lang als stellvertretender Patisserie Chef im Cafe Central​ mein Können unter Beweis stellen. Ein Highlight in dieser Zeit war sicherlich eine dreiwöchige Promotion in Hong Kong für das Cafe Central.

Auf meinen ganzen Stationen konnte ich mein Wissen für die Konditorei vertiefen, mein Handwerk verfeinern, erweitern und so meinen eigenen Stil entwickeln.
Jetzt ist die Zeit gekommen, mein Wissen und meine Kreativität rund um die Patisserie in Workshops als ​Vienna Pastry Arts​ weiterzugeben.