Dies ist einer meiner Aktiv-Kurse! In diesem Kurs lernst du, wie du Schokolade richtig temperierst und einfärbst, welche Faktoren dabei zu beachten sind und wie du das Endprodukt richtig lagerst. Wir werden praktische Übungen machen, angefangen von der Herstellung eines Schokoladensiegels bis hin zur Erstellung einer Schokoladenspirale. Ich werde dir einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen geben und Tipps […]
Dies ist ein aktiver Kurs! Hier mein veganes Dessert, das ich für die Vorentscheidung zum Chochlate Master ,, Central Europe,, kreiert habe. Lerne neue Techniken sowie Tipps und Tricks für vegane Trendprodukte. Im Kurs stellst du ein veganes Schokoladendessert (Boden, Glasur, Creme und Ragout, Mousse) inklusive Dekoration her.
Aktiv-Workshop! Österreich steht für Mehlspeisen und eine wunderbare Backtradition. Johannes Warmuth, einer der besten Konditoren Österreichs & Chocolate Ambassador, zeigt dir seine Welt der feinen Backkunst. Französisch inspiriert, aber mit beiden Beinen in der österreichischen Patisserie und in seiner Heimat verwurzelt, zeigt Johannes seinen ganz persönlichen Stil - und setzt damit neue Trends.
